苦瓜具有祛暑涤热、明目、解毒的作用,禁忌是并不适合脾胃虚寒的

发布时间：2022-11-09 13:22:06

　　马上就要到夏天了，这些日子总感觉昏昏欲睡，吃什么也没胃口，说明身体里累积了“胃火”，需要格外注意排毒清火了。所以这些日子真得多吃些清热祛火的蔬菜。今天就为大家介绍一种夏季清火排毒必备食物——苦瓜。

　　苦瓜最早传自于印度，作为一种蔬菜的同时，也是一味中药，中医认为苦瓜具有特效腰腿疼痛灵65元“祛暑涤热，明目，解毒的功效”，对于赤眼疼痛，痢疾，疮痈肿毒的人可以多吃一些。苦瓜还含有类似胰岛素，因此具有出色的降血糖作用，对糖尿病患者很有益处，可以起到食疗的作用。苦瓜中含有丰富的氨基酸、苦味素、生物碱等，这让苦瓜兼有抗癌、抗病毒的作用，可以抗流感，抗疲乏，提高人体免疫力，非常适合工作劳累的人群，适合在流感季节吃，也是中老年人养生的不二佳品。苦瓜里面含有丰富的维生素C和粗纤维素，在通便排毒方面功效显著。

　　因为苦瓜味苦性寒，所以脾胃虚寒的人要少吃，孕妇应慎食苦瓜，儿童也不宜过多吃苦瓜。

　　苦瓜在我家炒肉丝，凉拌都很喜欢，因为苦瓜中含有草酸，所以吃之前要焯烫一下，这样还可以祛除一下苦味呢，别看苦瓜苦，但是与任何食材一起炒，从来不会将苦味传给其他食材所以被民间称为“君子菜”。

　　【肉丝炒苦瓜】

　　食材：苦瓜1棵、猪瘦肉150g、姜葱、干红辣椒3个、花椒数粒、生抽1勺、食用油适量、盐少许、味精少许、料酒1勺、淀粉少许

　　制作：

　　1. 特效腰腿疼痛灵是哪里生产的猪肉冲洗一下切丝。肉丝加入料酒、盐、味精、水淀粉抓匀，再倒入少许油抓匀，腌制15分钟。

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　　2. 苦瓜洗净切开，去掉里面的瓤和籽，斜刀切片。

　　3. 锅中加水烧开，加少许盐和油，放入苦瓜焯烫一下，马上捞出。焯菜时放少许盐好油，蔬菜捞出时油绿油绿的。

　　4. 捞出苦瓜后过一下冷水，攥去水分。焯烫后的苦瓜，过一下冷水会更漂亮，炒时把水攥干再炒避免出汤。

　　5. 炒锅烧热倒油，放入几粒花椒爆香，然后下入姜丝、葱末、干红辣椒爆香，将肉丝放入，炒至肉丝变白。倒入1勺生抽，翻炒入味，加少许盐调味。因为苦瓜性寒，所以多方特效腰腿疼痛灵作用点姜丝哦。

　　6. 最后放入攥干水分的苦瓜翻炒均匀即可。