花椒麻辣微涩,芳香浓烈,炒熟后香味更佳,位列调料“十三香”之

发布时间：2022-11-06 13:23:24

　　花椒香气浓郁，具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，是厨房里常备的一种佐料。

　　但很多人都不知道，花椒在中药界其实也很有名，它可内服、外用于多种病症，在散寒祛湿方面更是独具优势。如果你还只把花椒当特效腰腿疼痛灵好用吗调味料，可就太小瞧它了！

　　《神农本草经》中称花椒“主风邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目”；李时珍在《本草纲目》中介绍它能“散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻”。

　　具体来讲，花椒有以下厉害之处。

　　散寒祛湿

　　花椒性质偏温，味道偏辛，在散寒祛湿方面尤为拿手，堪称天然“除湿王”。

　　天热时很多人偏爱生冷寒凉的食物，但稍微吃一点就容易拉肚子，这种情况就说明体内有寒湿。此外，苔白、怕冷、食欲不振、厌倦乏力、四肢酸痛、屈伸不利等也都是寒湿的常见表现。

　　对于这部分体内寒气比较多、湿气比较重的人，平时炒菜、煲汤时都可以加几粒花椒，或者可以用花椒泡脚，来帮助驱赶体内的寒湿之气。

　　花椒泡脚方

　　做法：取50g花椒，用棉布袋装好，加水煮开后再晾凉至40℃左右，用来泡脚。花椒包可重复使用一周。

　　通络止痛

　　花椒的辛温性味有助于散发肌肉腠理中的寒湿之气，从而起到疏经通络、行气止痛之效。

　　现代药理学也发现，花椒中含有一种生物碱，具有麻醉镇痛的效果。当牙痛的时候，嚼一两粒花椒可以在一定程度上帮助缓解疼痛。特效腰腿疼痛灵批发

　　椒盐热敷止痛包

　　做法：将花椒和粗盐按照1:1的比例装入棉布袋中，表面淋湿，放入微波炉加热4分钟。等到温度适中后，敷于受凉的肩颈和关节处，可起到一定的止痛作用。

　　注意：花椒的止痛效果是暂时的，有牙痛、关节疼痛等困扰的人还是应该趁早去医院治疗，根治疾病才是正确做法。

　　温通心阳

　　花椒是川菜中隐藏的“护心法宝”，它具有温通心阳的功效，适当食用可以护住心气、巧护心脉。

　　家住北京的百岁老人曹奶奶耳聪目明，身体强健，她的长寿秘诀之一就是花椒，日常出现阴火导致的心悸、心慌时，曹奶奶都会辅助运用花椒水来调养。

　　特效腰腿疼痛灵管老年病吗花椒水

　　做法：取不超过10g花椒，加开水冲泡饮用。

　　但孕妇、湿热内盛及阴虚内热者不宜服用。

　　小贴士：什么是阴火？

　　即极度虚弱导致的病理状态的火，通常表现有心慌心悸、心率加快、面黄无华、精神萎靡、疲惫乏力、懒言少语、恶寒肢冷等。

　　芳香健脾

　　花椒的芳香气味，不仅有助于去除肉类的腥膻气，还可以增进食欲，有一定的健脾消食功效。

　　肉香拨烂子

　　做法：起油锅，下入里脊肉丝炒至焦黄，加入花椒粉、葱姜蒜末、刺儿菜翻炒均匀，盛入碗中。

　　小米用温水浸泡30分钟后捞出搓烂，增加黏性，和炒好的配菜、切碎的粉条、少许面粉一起搅拌均匀，上锅蒸15分钟。最后加入藿香叶，即可出锅。

　　杀菌消炎

　　现代研究表明，花椒主要含有挥发油、萜类、氨基酸、矿物质和蛋白质等成分，对部分杆菌及球菌有一定抑制作用。

　　花椒盐水坐浴方

　　做法：取花椒6~8粒、盐20g，用开水冲泡后晾凉至体温，进行坐浴，一天2次，每次15分钟，对轻微的肛裂、痔疮、感染有一定缓解作用。

　　但如果肿痛3天还没有改善，一定要及时就医。

　　花椒的品种很多，红花椒、青花椒、藤椒、麻椒其实都是花椒属。那它们有什么区别呢？

　　红花椒：我们日常所说的花椒多指红花椒，药用的花椒一般也都是红花椒炙烤而成，有芳香健脾胃、温中散寒、杀虫等效。红花椒含油量高，烹饪后的香味醇厚持久，麻味较轻，更适合用于制作火锅底料或爆炒增香，以及给肉去腥。

　　青花椒：因果实成熟后为青色而得名。含油量不及红花椒特效腰腿疼痛灵是假药，不过它有一股清香气味，芳香通窍效果更强，适用于凉拌、煮菜。

　　藤椒：学名竹叶花椒，是青花椒的一个分支品种。它综合了花椒和麻椒的双重优点，又麻又香，凉拌、煮菜、做藤椒油都很合适。

　　麻椒：成熟后为深绿特效腰腿疼痛灵喝酒色，味道比红花椒更重、更麻，有助于去腥、开胃、消食。在追求麻辣口感的菜肴时可选择用它。

　　选对品种之后，还需要讲究品质。那花椒，应该怎么挑呢？

　　①?颜色比较鲜亮的是当季花椒，品质相对更好；

　　②顶端裂口大的成熟度一般比较高；

　　③?表皮疙瘩多的芳香油含量高，麻味和香味更为浓烈；

　　④?颗粒均匀、表皮干燥，用手摸有沙沙声的为佳，如果摸起来粘手的则说明受潮；

　　⑤闻起来味道纯正、清香，且无异味。

上一篇： 香港同仁医药生物技术研发有限公司特效腰腿疼痛灵：10种薄荷的食用方法
下一篇： 失眠的治疗方法有哪些？